29 Eylül 2009 Salı

19 Eylül 2009 Cumartesi

15 Eylül 2009 Salı

Hayırlı Kandiller


11 Eylül 2009 Cuma

Şükredeceksin


Gitmek mi zor,kalmak mı zor diyor şarkıda,
Gitmek zor arkanda birilerini bıraktığını biliyorsun,
Kalmak zor,gidenin bıraktığı her iz senin canını acıtıyor,
İkiside zor ikisinde de sevdiklerinden ayrılıyorsun,
Senden bir parçayı gerilerde bırakıyorsun.
******************************
******************************
Elini tutamayacaksın,gözlerine bakamayacaksın,
Kokusunu,sıcaklığını hissedeyemeyeceksin,
Sadece iyi olsun,sağ olsun yeter diyeceksin,
İçini yakan özlemi,hasreti
Elbet bir gün göreceğim diyerek dindireceksin.
*****************************
*****************************
Çılgın gibi özleyecek,hasret çekeceksin,
Gün gelecek isyan edip ağlayacaksın,
Ama ne gidebilecek nede kalabileceksin,
Ömrünü kısacık kavuşmalarla geçireceksin
Ve buna şükredeceksin...
*****************************
*****************************
Esengül


www.nostaljim.org
eee bizim sitemiz işte:))

8 Eylül 2009 Salı

Karakuş Tatlısı...


Bunu kayınbabam çok sever ama kaynanacığım pek yapmaz

ben bi kaç kere yapmıştım çok beğenmişti aklıma geldi yapayım beloş'umda gitmeden tatsın istedim ve bugün,ismetcikle birlikte mutfağa girdik,fındığı dövdü,kapamaya yardım etti,kızartırken yanıma getirdi yani ikimizinde emeği geçti karakuşlarımıza,benim yamaklığımı yaptı oğluşummmm şimdi gelelim tarifimize efendimmm :))

**********************
**********************


2 su bardağı un,
aldığı kadar su,
tuz -açmak için nişasta.

2 su bardağı dövülmüş ceviz yada fındık içi,
2 tatlı kaşığı toz şeker (karıştıralım
*********************
Şerbeti için:
4 su bar.şeker
4,5 su bardağı su,
biraz limon(içine sıkmak için)
sıvıyağ

önce hamurumuzu yoğuralım ve bezelere ayıralım,nişasta yardımıyla incecik açıp avuç içi kadar kare parçalar şeklinde keselim,her bir karenin içine fındık içinden birer tatlı kaşığı koyup,bayram şekeri gibi şekil verelim,işlem bitince bol yağın içinde hepsini pişirelim,istediğiniz zaman şerbetini kaynatıp (şerbet sıcak olacak) içine karakuş tatlılarımızı atıp biraz şerbetini çekmesini bekleyip servis yapalım...afiyet olsun... :))

http://www.nostaljim.org/
ee bizim sitemiz işte :))

Fasulyeli ve soğanlı pilav


malzemeler:
2 su bardağı pirinç,
ince doğranmış biçimde bir kase taze fasulye,
1 kuru soğan,
2 yemek kaşığı kadar tereyağ,
tuz,
********
önce fasulyeleri haşlayalım,sonra tencereye soğanı ince doğyayıp kavuralım haşlanmış fasulyeleride ekleyelim,biraz kavurup yıkadığımız pirinçleride ekleyelim biraz daha kavurup,4 su bardağı suyumuzu ve tuzunu ilave edip,önce harlı ateşte kaynadıktan sonrada kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim,üzerine karabiber serpip servis edelim,afiyet olsun...

İslim Kebabı

İslim kebabı

malzemeler:
4 tane patlıcan,
2 yeşil biber,
2 domates,
**********
200 gr.kıyma,
1 kuru soğan,
bir tutam maydonoz,
karabiber,
tuz
ve kürdan (üzeri için)

1 kaşık salça,

yapılışı:

patlıcanlarımızı alacalı doğrayalım ve biraz kalınca dilimleyelim,tuzlu suda bekletelim(tuzlu su hem acısını alır hemde kızartırken yağı çekmez fazla)diğer yandan köftelerimizi hazırlayalım,yuvarlak köfteler elde edelim,tuzlu suda bekleyen patlıcan dilimlerini,yağda kızartalım ve köfteleride hafif kızartalım,2 tane patlıcan dilimini çapraz gelecek biçimde yerleştirip ortasına köfteleri koyalım ve karşılıklı kapayalım,üstüne bir dilim domates ve biber koyup kürdanla tutturalım,tüm dilimler bitincede1 kaşık salçayı suda ezip patlıcanların üzerine gezdirelim ve ister fırında ister ocakta pişirelim,afiyet olsun...


http://www.nostaljim.org/
eee bizim sitemiz işte :))

6 Eylül 2009 Pazar

Burma tatlısı

mal:
1 çay bardağı su
1 çay bardağı süt yada yoğurt
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
birkaç damla limon suyu
aldığı kadar un
yarım paket sanayağı veya tereyağı(bir su bardağı)
şerbeti:3 su bardağı şeker
4 su bardağı su
*************
açmak için nişasta
1 su bardağı ceviz içi
tüm malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur elde edelim.ceviz büyüklüğünde bezeler yapalım.
nişasta ile çok ince açalım.içine ceviz içini yayıp oklavaya dolayalım.sonra oklavanın üzerinde büzdürüp çıkarıp tepsiye dizelim.
hepsini bitirdikten sonra sanayağımızı ocakta iyice kızdıralım.tepsideki tatlıların üzerine gezdirelim.fırında 200 derecede iyice kızarana kadar pişirelim.
önceden kaynamış olan şerbeti sıcak tatlının üzerine gezdirelim.afiyet olsun.

www.nostaljim.org

eee bizim sitemiz işte:))

Ev Yapımı Lahmacun...


Kızkardeşim bende,birde oruç olunca aklımızda sürekli ne pişirsek sorusu var,
hal böyleyken bugün evde lahmacun yapalım dedik,şöyle üstünede güzel bir burma tatlısı yapalım ve afiyetlede yiyelim dedik,kızkardeşimin oğluşuda bana yardım etti tatlıyı yaparken :)
şöyle 2 kızkardeş bi güzel mutfağa girdik ve tüm maharetlerimizi sergiledik :)
Biz Mersin-Tarsus'a has fındık lahmacun yaptık ufak ufak,eğer mersine yolunuz düşerse şiddetle tavsiye ederim fındık lahmacun yemenizi :))
şimdi gelelim tarifimize :)
mal;3 su bardağı un,
1 paket yaşmaya
ve aldığı kadar un...
mayamızı eritip kulak memesinden biraz daha sert bir hamur elde edelim ve içi hazırlayana dek bekletelim :)
diğer yandanda;
300 gr.kıyma,
2 baş soğan,
2 domates,
3 tane sivri biber,
1 yemek kaşığı salça,
biraz maydonoz,
biraz margarin yada tereyağı...
tuz,karabiber,birazda kırmızı biber :)
yarım çay bardağı kadar zeytinyağı
pişirmek için teflon tava...
Hamurumuzdan isteğinize göre bezeler alın ve açın üstüne lahmacun içinden yayın ve teflon tavaya alın ağzını kapatın kısık ateşte altı kızarana dek pişirin,piştikten sonra kenarlarına bir fırça yardımıyla zeytinyağından sürün
afiyet olsunnnnnn :))
***************
***************
***************

4 Eylül 2009 Cuma

Çocuklarım...

Yakışıklı oğlum :))





Güzel kızım :)



Kızım ve oğlum :))








Abla kardeş tatile gittiler ve yolladıkları ilk resimler,benim yaşama sıkı sıkıya tutunmamın yegane sebepleri yavrularım,Allah kimselere evlat acısı göstermesin
ve herkesin evladına güzel yazgılar yazsın inşallah :)
İyiki varsınız canlarım,sizi çok seviyorum :))