Humus

evet buda bizim oraların yani Mersin'imizin humusu :)
aslında bu bir meze olarak geçiyor ama biz yemek niyetiylede yiyoruz oldukçada hoş bir tadı vardır :)
kızım gitmeden yapmıştım ama buraya atmadım,aslında daha bloga alışamadım ben,sitemde hemen yayınladım ama,burayı ihmal ediyorum birazcık alışacağım heralde gelelimm,tarifimize;

malzemeler;

2 su bardağı nohut,

yarım su bardağı tahin(ben 1 su bardağı koydum)

2-3 diş sarımsak

bir çay kaşığı kimyon;

1 limon suyu(isteğinize göre ayarlayabilirsiniz ekşisini)

tuz,

üstünede;

ister tereyağ;

ister zeytinyağı

kırmızı biber,

varsa süs biber turşusu,

bir tutam maydonoz;

pişmiş nohut taneleri bir tutam sumak(arzuya göre)bir gece önceden ıslattığımız nohutları iyice haşlayalım,haşlanan nohutları robottan yada isterseniz süzgeçten geçirelim(robot tercihimdir )içine tahini katıp iyice karıştıralım,sarmısakları(eselim),tuzu,kimyonu,limonu koyup iyice karıştıralım ve servis tabağına alıp üzerini süsleyelim,tereyağı kullanacaksanız servis zamanı yağı eritip üstüne dökelim...

afiyet olsun

**************

**************

www.nostaljim.org

********

********

e benim sitem işte :))

İçli Köfte

malzemeler;

yarım kilo kıyma,

3.4 tane kuru soğan(orta boy)

biraz maydanozkarabiber,

tuz,yağ(arzuya göre ister tereyağ,ister margarin)

dışı için:

yarım kg. ince köftelik bulgur,

1 su bardağı kadar irmik

bir yumurta

bir kase kadar un(aslında göz kararı yapıyorum ben)

kimyon,

bir yemek kaşığı salça

sos;bir tatlı kaşığı salça,

yarım çay bardağı çiçek yağı,

iki diş sarımsak...

önce kıymamızı soğanla kavuralım,içine karabiber,tuz,yağ koyup soğumasını bekleyelim(dondurucudan yardım alıyorum ben soğuyunca içine maydonozunu doğrayalım...diğer yandan;bulgurla irmiği biraz ıslatalım,10 dk kadar bekleyelim ve içine yumurtasını,salçasını,kimyonunu koyup yoğurmaya başlayalım,bir miktar un katıp yoğurmaya devam edelim,iyice özlü olacak bulgurumuz,unla ve suyla kıvamına gelene kadar yoğuralım,elimize ceviz büyüklüğünde parçalar alıp açalım ve açtığımız bulgurun içine kıymamızı koyalım ve kapayalım,böylelikle bitene kadar köftelerimizi içleyelim,biten köftelerimizi haşlayalım,çıkarıp servis tabağına alalım,biz soslu seviyoruz,hazırladığımız sarmısaklı salçalı sosu üstüne döküp afiyetle yiyelim...(tencereye attığımız köftelerin haşlandığını anlamanın en kolay yolu,haşlanan köfteler suyun üstüne çıkar buda haşlandığının işaretidir )

resmim güzel çıkmamış özür dilerim arkadaşlar

Afiyet olsun...

*********

********

http://www.nostaljim.org/

e benim sitem işte :))

Biz Sevdayı Yüreklerimizde Yaşıyoruz

Yanından ayrılırken özledim seni

içimde fırtınalar koptu sanki ve

mahsunlaştım küçük bir kız çocuğu gibi

ellerinden kopmak istemedim

ellerim ağladı bugün sevdiceğim

boynunda sarılı kalmak istedim

ayrılırken yüreğim ağladı sevdiceğim

gözlerinde kayboldum

beni ruhuna hapsetti meleğim...

************************

************************

Bakıyorum dışarı şu an

göz pınarlarıma biriktiriyorum yaşları

yüreğime akıtıyorum hasretimi

ve özleminde kayboluyorum

yoldasın şimdi sana baktığımı hissediyorsun

elini tuttuğumu ve gülücüklerimle sana

aşk oyunları oynadığımı görüyosun biliyorum

çünkü ben sana hala sarılıp ellerini tutuyorum

ayrı yerlerde olsakta aramıza mesafeler koysalarda

farketmez biz sevdamızı yüreklerimizde yaşıyoruz

uzağımda olsanda benimlesin meleğim

her ayrılıkta daha çabuk kavuşuyoruz.....

**********************

***********************
Semiha Çelikkol

Ağlıyor Analar

Allah'ım sabırlar versin tüm ailelere,
Türkiye'nin ciğerini yaktılar bayram günü :((
İçimiz yandı,bugünde 2 şehit haberi daha aldık :(
mekanınız cennet olsun aslanlar,nur içinde yatın... :(


Lanet olsun size,Askerimize kalkan ellerinize,İçimizde beslenip aynı bayrak altında yediğiniz ekmek
haram olsun size...

A lışmak çok zor bu acıya ağlar şehid anası

Ğ övdeler alev alev bağrı yanıyor anaların

L al oldu diller gökler feryadı fiğan havası

I slandı damla damla toprak çağlar şehit anası

Y ollar agitlarla ana kuzusunu sehit olmus fidani

O n beş ocağa ateş düştü yürekler paralanır

R abbim hainler pusu kurmuş dağlanır şehit anası

**************************************************

A ğlar şehit anası yüreği yangın yeri

N azlı kuzusuna doyamadan şehit verdi vatana

A naların feryadı yeri göğü inletir

L akin kanı yerde kalmayacak şehitim kan kırmızı

A ğlıyor inliyor analar dilde rahmet duası

R abbim bizim acımız bu sararız yaramızı

Emel Can

Ramazan Bayramınız Kutlu Olsun...

Allah'ım sağlıkla,huzurla ve mutlulukla daha nice bayramlara ulaşmayı nasip etsin...

Tüm sevdiklerimiz ve sevenlerimizle birlikte...

Kadir Gecemiz Mübarek Olsun

Kur'an-ı Kerim'in 97. suresi olan Kadir Suresi'nde Cenab-ı Hak, bu mübarek gecenin kıymet ve faziletini şöyle beyan buyurmaktadır:

"Biz onu (Kur'an'ı) Kadir gecesinde indirdik. Kadir gecesinin ne olduğunu sen bilir misin? Kadir Gecesi bin aydan hayırlıdır. O gecede, Rablerinin izniyle melekler ve Ruh (Cebrail), her iş için iner dururlar. O gece, esenlik doludur. Tâ fecrin doğuşuna kadar." Resul-i Ekrem (sallallâhu aleyhi ve sellem) Efendimiz buyuruyor:"Kim Kadir Gecesi'nde inanarak, ihlas ile o geceyi ibadetle geçirirse, geçmiş günahları bağışlanır." "Kadir Gecesi yatsı namazında cemaatte hazır bulunan, ondan nasibini almıştır." Hazreti Aişe validemiz (ra) şöyle diyor:- Dedim ki: Ya Resullullah, Kadir Gecesi'ni bilirsem onda ne şekilde dua edeyim? Şöyle buyurdu:- Allahümme inneke afüvvün kerîmün tuhibbül afve fa'fü annî. (Allah'ım sen affedicisin, affı seversin, beni affeyle.)