Meyhane Pilavı

annecim bunu sık sık yapar babamda çok sever ve çokta güzel olur ellerine sağlık anneciğimin...
bende dün yaptım e güzel olmuştu hani,acılıda olunca oh ne güzel diyerek yedi benim kuzucuklar

şimdi sıra tarifte

malzemeler,
2 kase pilavlık bulgur,
3 orta boy domates,
3 sivri biber,
5-6 tane yeşil soğan
2 yemek kaşığı tereyağ,
varsa et suyu yoksa
1 bulyon et tableti
1 tatlı kaşığıda pul biber(acı severizde birazcık)


yağı tencereye koydum biberleride ince ince doğrayıp içine attım,biberler biraz kavrulunca incecik doğradığım soğanlarıda karıştıdım birazda onunla kavurup küp küp doğradığım domateside karıştırdım biraz pişince temizlediğim bulguru içine döküp biraz kavurdum kırmızı biberinide attım 4 kase suyunu ekledim,tuzunu ve bulyonuda atıp bir taşım kaynayınca altını kısıp suyunu çekene kadar pişirdim ve afiyetlede yediler...

ben yedim mi?
valla yemedim ama bir kaşık tadına baktım


buda sunumumuz efendim




www.nostaljim.org
eee bizim sitemiz işte :))

Karnı yarık

malzemeler,
yarım kilo patlıcan,
150 gr kadar kıyma,
1 tane soğan,
1 yemek kaşığı domates salçası
1tane domates,
1 tane sivri biber
2 diş sarmısak
tuz karabiber,
kızartmak için yağ...
fırın tepsisi ve fırın


patlıcanları çizgili soyup yıkayıp kurulayalım(bi kaç yerinden bıçakla delerseniz sıçramaz)
ve kızartalım,
diğer yandan kıymamızı soğanımızı iyice suyunu çekene kadar kavuralım,( ben hiç yağ koymuyorum patlıcan kızarıyor diye) kavrulunca salçasını tuzunu,k.biberini koyup biraz daha kavuralım,
sonra bir tepsiye patlıcanlarımızı dizip içlerini kavurduğumuz kıymayla düzgünce dolduralım,üstlerine yarın ay doğradığımız domatesleri,bibierleri ve sarmısaklarıda yerleştirip,
1,5 su bardağı da su ilave edip fırında 15,20 dk pişirelim
afiyet olsunnn

Ne desek bilmem ki?

Ne desek bilmem ki?

Bugün internet haberde okuduğum bir haberde Adana'da sinekle mücadele için yapılan ilaçlamalarda 40 kişinin zehirlendiği ve hastanede midelerinin yıkandığı haberi var,
ha birde 2 büyük baş hayvan ile 2 de köpek telef olmuş...
Okuyunca hey Allah'ım deyip önce güldüm sonra nedense içim burkuldu birden

gülsekmi ağlasakmı?
ben karar veremedim?
insan hayatı bu kadarmı ucuz anlamadım?
Kendilerini korumaları gerektiğini biliyorlar ama ne hikmetse halkın korunması gerektiği pek
akıllarına gelmemiş sevgili belediye yetkililerinin,
Neyse ki hastaneden taburcu olanları belediye otobüsleriyle mahallelerine bırakmışlar sağolsunlar...Ya mahalleye kadar bırakmasalardı nolurdu o hastaların hali değil mi ama???


www.nostaljim.org
ee bizim sitemiz işte :))

Kurban olurum yarim(sevgiliye mektuplar)

Sevgilimmm
Sevgilim benim,en özelim,eşim,buz tutmuş gönlüme kardelen çiçekleriyle gelipte gün yüzü gösterenim nasılsın?

Civanım benim güleç yüzlü yarim seni öyle özledim ki tahmin bile edemezsin.Yokluğun yakıyor be ciğerimi göz,göz oluyor,canım çok yanıyor be bebişim.Kanıyorum, usul usul kanıyorum ben.Tabibler buna derman olmuyor olamıyor.Eriyorum gün be gün varlığın var oluşumdur dedim ama! ! ! yokluğunda sonum oluyor.

Seni hayal ediyorum.Gözlerin hani hülyalı bakar ya! hani şöyle bir off çekersin ve sonrada ellerimi tutup gülümsersin ve ardından da seni çok seviyorum kız dersinya işte onları hatırlıyorum senden uzaktayken en çok.Haa birde beni koluna yatırıp ta sımsıkı sarmanı sonra mis kokulum diye beni derin derin koklamanı. Ama en çok sen uykunun kollarındayken masum yüzünü kazımışım belleğime işte en çok da o anları anımsıyorum.Ve işte bunlar senden uzaktayken benim tek teselli kaynağım oluyor.Ben her boş anımda bunlarla gönlümü eğliyorum.Rodrigonun gitar konçertosu eşliğinde köz olup dumanlarımı göğe yükseltiyorum.

Sevmek neydi? diye sorgulardım çok önceleri yada daha da önemlisi sevilmek neydi? işte asıl önemli olan da buydu sanırım.İnsan seviyor be gün yüzlüm.Otu seviyor,böceği seviyor,yemek yemeyi seviyor,karşı bir cinsi seviyor hatta hatta en acısı karşılıksız bir aşka düşüp için için eriyebiliyor da.Ama sevilmek çok farklı.Hele ki sevdiğin yürek tarafından sevilmek,dahası istenilmek,beğenilmek.İşte bu kör olmuş bir çift göze ışık huzmesini göstermek kadar özel.Sen işte bunu başardın.Sen kör olmuş,nasır tutmuş yüreğime sevdanın nurunu saçtın.Seni herkesten,her şeyden farklı klan en büyük özelliğin bu işte.Ve işte bunun için bile ben sana ‘’kurban ‘’olurum yarim.Kınalar yakarım yarim avuçlarıma,allı yeşilli kurdeleler takarım saçlarımın her bir tutamına,beyaz esvaplar giyerim sırtıma ve attığın her bir adıma ‘’kurban’’olurum yarim…Bir semah ayinindeymiş gibi dönerim peşin sıra.Susadıkca avuçlarından su içerim kana kana.Sana olan sevdam dan yandıkça gözlerinin içine düşer efkarımı söndürürüm yana yana.Sen iste senin için ömrümden ömrüne bir değil bin günü feda ederim.Sen bana seviyorum diye dilinde dillendirkce seviyorum diyen peltek dilinden öperim.

Şeker dillim,güleç yüzlüm,civanım,aşıkların aşığı ‘canımsın ‘daha da fazlası,sen can sın.Ruhuma Rabbimden sonra ışık saçansın.Sen gülümse ki dünyam yeşile boyansın.Ellerimiz birbirimizden hiç kopmasın.Geleceğim yarim ölüm çıkmazsa yoluma Kınalar yakarım yarim avuçlarıma,allı yeşilli kurdeleler takarım saçlarımın her bir tutamına,beyaz esvaplar giyerim sırtıma ve attığın her bir adıma ‘’kurban’’olurum yarim.Kurbanın olurum…KIYMETLİM BENİM…Sevgilim…gönül eşim…muhabbetle o güzel gözlerinden öperim…

ilknur Aslan

Bu şiirin hikayesi:


Ben yokluğunda sana, yanık mektuplar yazdım
Yanan yüreğimi? kağıtmı hiç ama hiç bilemedim…
Ama artık yoluna da kurban oldum ya işte )
Buğulu gözlerinden özlemle öperim…bebeğim…




www.nostaljim.org

ee bizim sitemiz işte :))

Yumurtalı Fasulye Kavurması

malzemeler;
Yarım kg.taze fasulye,
bir soğan(isterseniz koymayabilirsinizde)
1 tane domates,
bir tatlı kaşığı salça(koymayabilirsiniz)
yarım çay bardağı zeytinyağı,
2 tumurta
1 çay kaşığı tuz,bir fiske karabiber,



fasulyeleri temizleyip yıkayın
tencereye soğanı ufak ufak doğrayın ve yağla kavurun,
domateside doğrayıp koyun,(domates koymazsanız 1 çay bardağı su)
fasulyeleride ekleyip,tuzunu,biberini atıp en kısık ateşte iyice kavurun,suyunu çektikten sonra
en üstünede 2 yumurtayı iyice çırpın ve gezdirerek dökün,kısık ateşte yumurtalar pişene kadar
bekleyin vee yemeğimiz tamam,
afiyet olsun efendim


www.nostaljim.org
eee bizim sitemiz işte:)))

Sodalı Börek

Sodalı Börek
ne zamandır yapmak istediğim ama ertelediğim gülşenimin sodalı börek tarifini nihayet bugün yapabildim 
o peynirli yapmıştı ama ben patatesli tercih ettim,e güzelde oldu...

malzemeler;
1 kg. yufka,
2 tane patates,
bir tana soğan,
biraz kimyon,biraz karabiber,tuz,
bir tatlı kaşığı salça,
2 tane soda
1 su bar.süt,
1 su bar.yağ,
2 yumurta(birinin sarısını ayıralım)

önce patatesi haşlayalım,
soğanı küçük küçük doğrayalım,bir tencerede soğanı kavuralım,
salçayı ekleyip biraz daha kavurup tuz,kimyon,karabiber ekleyelim ve soyup ezdiğimiz
patatesleride ekleyip,iyice karıştıralım,diğer yandan

tepsimize yağlayalım,üstüne yufkamızı kenarları dışa sarkacak biçimde serelim,ve süt,yağ,yumurta karışımından arasına gezdirelim,
tekrar yufka,sütlü harç,3. yufakayıda serip patatesli harcı yufkanın üstüne gezdirelim,
tekrar yufka sütlü harç en üstünede tepsinin altına serdiğimiz yufkanın dışa sarkan yerlerinide kapatıp,böreğimizi keselim,sonra 2 şişe sodayı böreğimizin üstüne dökelim,1,5-2 saat kadar dinlendirelim,fırına vereceğimiz zaman üstüne yumurta sarısını sürelim,arzu ederseniz susamda serpip 200 derece fırında kızarana kadar pişirelim,
afiyet olsun...

www.nostaljim.org

ee bizim sitemiz işte :))