Etkinlik ve Öfeleme Çorbası

Ne zamandır bu çorbayı yapmak istiyordum,
sevgili http://kutsalsofra.blogspot.com/ arkadaşımda çorba etkinliği olunca bende hem yapmış olayım hemde arkadaşımın etkinliğine katılayım dedim...
Bu çorbayı kayınvalidemden öğrenmiştim,ee güzel yapardı yani oda,
gelelim tarifimize;

malzemeler;
1 kase un,
1 kase su,
5 kase su (etsuyu koyarsanız daha güzel olur)
bir tane bulyon(etsuyu olmadığında) :)
birkaç yaprak pazı yada maydanoz,
3 diş sarmısak,
2 kase yoğurt
2-3 çorba kaşığı zeytin yağı yada tereyağı,
bir tutam kırmızı biber...
bir çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı çiçek yağı

yapılışı;
önce 5 kase etsuyunu tencereye koyup içine tuz ve 1 kaşık çiçek yağını da ilave edip ocağa koyalım diğer yandan,
bir kase unu tepsiye dökelim,1 kase suya elimizi batırıp unun üstüne serpiştirip unu yuvarlayalım ama hamur olmayacak mercimek tanesi gibi olacak,bu işlem bitince
kaynayan suyumuzun içine hamurumuzu sürekli karıştırarak aktaralım (dikkat yapışmaması lazım)biraz pişince ince kıydığımız pazı yapraklarını yada maydanozu da içine atıp 5-10 dk pişirelim,pişerken,yoğurdumuzu sarmısaklayıp içine kaynayan çorbanın suyundan azar azar alıp iyice sulandıralım ve kaynayan çorbamızın içine yavaşca ilave edelim,
üzerinede zeytinyağımızı ocakta kızdırıp kırmızı biberle birlikte karıştırıp çorbamızın üzerine gezdirelim,afiyet olsun...


http://www.nostaljim.org/
eee bizim sitemiz işte :))